Kavalan Solist Amontillado Sherry Cask Whisky 70cl 56.3%

Tout comme les sherrys Manzanilla et Fino, le sherry Amontillado mûrit d'abord sous une couche de levure florale, qui est tuée après quelques années par l'ajout de distillat de vin, de sorte que le sherry continue à mûrir sans s’oxyder. Il en résulte des arômes complexes qui interagissent avec le milieu de maturation. Le bois des anciens fûts d'Amontillado donne au whisky des arômes aigre-doux, de noisette et secs, bien qu'on trouve rarement des whiskys avec une finition Amontillado. Dans le cadre de sa série Solist très acclamée, la distillerie Kavalan a sorti un embouteillage à fût unique, à partir d'un fût Amontillado. Il n'est donc pas surprenant que le whisky ait le goût d'amandes grillées et de noisettes, ainsi que de fruits, de poivre et de caramel. Le Kavalan Solist Amontillado Sherry Whisky est généralement stocké pendant moins de dix ans dans l'entrepôt à cinq étages, à plus de 24°C.