Kimerud Wild Grade Gin 70cl

22 plantes sont responsables du goût du gin Kimerud: notamment le genièvre, la coriandre, la racine de gingembre, la noix, la menthe, la racine d'angélique et les zestes d'orange et de citron. La plupart des plantes proviennent de la culture biologique de la ferme Kimerud, située dans une vallée au sud-ouest d'Oslo, qui est entourée de pentes boisées et de fjords. La racine de rose, qui fait également partie de la sélection, donne au gin une note de sel marin, car la plante basse aux fleurs jaunes est extraite des falaises humides, situées au bord de la mer Arctique. Par ailleurs, le maître-distillateur Ståle Håvaldsen Johnsen et son équipe cultivent des plantes, qui étaient déjà utilisées par les Vikings vers le Xe siècle. L'équipement de la distillerie familiale, en revanche, est très moderne. Le spiritueux à base d'alcool de pomme de terre est distillé à cinq reprises dans l'alambic Arnold Holstein, avant d'être diluée avec de l'eau de montagne pure, jusqu'à obtention du pourcentage d’alcool souhaité. L’édition Wild Grade est plus forte et plus sèche que la version classique à 40%. Les plantes nordiques se distinguent encore mieux lorsque le gin est combiné à d'autres liquides. Le gin Kimerud Wild Grade est idéal pour les cocktails, tels que le Negroni ou le Dry Martini.