Knob Creek 9 Years Kentucky Straight Bourbon Whisky 70cl

Depuis son lancement en 1992, le Small Batch Bourbon de Knob Creek est devenu un classique du Kentucky. Il est produit à la Jim Beam Distillery sous la supervision du Master Distiller Fred Noe, qui représente la septième génération d'une famille de distillateurs établie de longue date. Il est bien connu que tous les whiskeys Knob Creek sont le résultat d'une maturation très patiente - bien plus que les deux ans prescrits pour un Straight Bourbon ! Knob Creek annonce que les whiskeys sont stockés pendant au moins neuf ans dans des fûts de chêne blanc américains fortement enflammés. De plus, ils sont embouteillés à 100 Proof (50% vol.) selon la tradition. En 2016, Knob Creek a déclaré qu'il allait renoncer à l'indication de l'âge pour son whiskey phare, afin de jouir d'une plus grande liberté lors du mélange et de pouvoir intégrer aussi bien des distillats plus jeunes que plus vieux - selon Fred Noe, il s'agissait d'une étape nécessaire pour pouvoir répondre à la forte demande compte tenu des réserves limitées de fûts. En 2020, on est cependant revenu à l'ancienne déclaration d'âge, pour le plus grand plaisir de nombreux fans de bourbon.