La Gauloise Jaune Liqueur 70cl

La ville française de Limoges n'est pas exactement au centre de la France, mais elle est néanmoins très centrale. C'est pourquoi les routes commerciales des marchandises et des denrées alimentaires - et bien sûr des spiritueux - se sont toujours croisées ici. Fondée en 1789, la Distillerie du Centre existe depuis 1860 sur son site actuel et est la seule parmi plusieurs dizaines à avoir résisté à l'épreuve du temps. Elle continue d'utiliser les anciennes recettes et les alambics d'origine du 19e siècle. Tout cela est assez fascinant, jusqu'à ce que l'on apprenne que la liqueur La Gauloise Jaune est encore plus vieille de quelques années que la distillerie - sa recette remonte à 1783 ! Mais même à cette époque, elle n'était pas une invention, puisque les légions romaines buvaient déjà cette liqueur à base de plantes sous une forme très similaire. Parmi les ingrédients, on trouve de l'angélique, du millepertuis, du safran, de la cardamome, du génépi (plante noble) et d'autres qui sont tenus secrets. La double distillation a lieu sur le feu de bois traditionnel. En ajoutant de l'eau-de-vie noble et du sirop de sucre, le maître distillateur obtient finalement la finesse et la rondeur souhaitées.