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La Giaretta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 75cl
Une seconde fermentation procure au vin Valpolicella de La Giaretta une couleur plus forte, davantage de structure et une teneur en alcool plus élevée. Le Ripasso Classico Superiore ainsi obtenu passe ensuite deux ans en fûts de bois, ce qui se reflète de manière impressionnante dans son profil aromatique.
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Ajustement parfait
La Giaretta Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2021 75cl
Description
À la fin des années 1950, Bruno Vaona a fondé sa propre cave dans la région de Valpolicella, qui est restée dans les mains de la famille depuis lors. La cave propose plusieurs vins DOC dans sa gamme, qui sont désignés comme Amarone, Recioto ou Ripasso. Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore est obtenu par une seconde fermentation du Valpolicella Classico sur le marc d'Amarone. Le vin mûrit ensuite dans le bois pendant deux ans, puis est affiné en bouteille pendant au moins cinq mois supplémentaires, ce qui lui procure des arômes passionnants. Le Ripasso de La Giaretta, idéalement servi à une température de 18°C, accompagne à merveille les plats de viande et de charcuterie. Il peut être conservé jusqu'en 2030. En bouche, le Ripasso n'est pas aussi puissant qu'un Amarone, mais il s'en rapproche beaucoup, c'est pourquoi il représente le choix idéal pour les buveurs de vin qui trouvent le Valpolicella trop léger et l'Amarone trop lourd.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 40778621 |
| Alcool | 14.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Vérone, Vénétie |
| Embouteilleur | Cantina La Giaretta, Via del Platano 12, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella, Italia |
| Marque | La Giaretta |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des sulfites |
| L'âge | 29 mois |
| Dégustation | Transmet des impressions de bois de chêne, de tabac, de vanille, de terre, de fumée, de cuir, de cerises, de baies sombres, de raisins secs, de fruits secs et d'herbes aromatiques. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Élaboré à base de Corvina, Rondinella et Corvinone |
| Etiquette | classique |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 18 degrés |
| Millésime | 2021 |
| En accord avec | charcuterie, grillades, viandes rouges |
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