Le Calle Prosecco Extra Dry Millesimato Contarini 2023 75cl

Le Calle Prosecco Millesimato est un vin mousseux millésimé élaboré à partir de 85% de raisins Glera, conformément à la réglementation DOC. Le Prosecco est caractérisé par une seconde fermentation dans un récipient sous pression - une grande cuve fermée en acier inoxydable - qui transforme le jeune vin tranquille en vin mousseux en quelques semaines seulement. En effet, l'acide carbonique produit durant la fermentation ne peut s'échapper et reste dissous dans le vin, formant le perlage mousseux. Bien que le vin mousseux soit étiqueté "Extra Dry", il n'est pas aussi sec qu'on pourrait le croire. En effet, le Prosecco présente une douceur subtile et se marie donc bien avec les pâtisseries, les biscuits, les soufflés, les gâteaux, le pop-corn sucré et les desserts. À noter que le Prosecco Le Calle est relativement peu connu.