Le Tribute Mezcal Artesanal Joven Durango 70cl

La distillerie MG a été fondée dès 1835 à Vilanova, un petit village de pêcheurs près de Barcelone, et est aujourd'hui dirigée par la famille Giro depuis cinq générations. En 1940, la distillerie a lancé le MG Gin, qui est aujourd'hui encore l'un des gins les plus vendus en Espagne. Il a été suivi en 2007 par le Gin Mare. Un peu plus tard, un troisième gin, Le Tribute Gin, qualifié de « yet dry enough », a été lancé sur le marché. Mais aujourd'hui, MG Destileria s'est associée à la Bosscal Company de Durango, au Mexique, pour produire Le Tribute Mezcal. L'équipe de Bosscal produit ses Mezcals Artisanales depuis plus de quatre générations et mise sur des méthodes de production traditionnelles. Seuls les cœurs des agaves sauvages de cenizo sont utilisés, de sorte que le jus pressé présente une teneur en sucre plus élevée. Torréfaction sur du bois de chêne, broyage avec une roue en pierre volcanique et même transport des cœurs d'agave à dos d'âne - on retrouve ici les processus originaux de fabrication du mezcal, qui ont été entre-temps modernisés par tant d'autres distilleries.