Louis Roederer Collection 245 37.5cl

Louis Roederer est l'une des dernières grandes maisons de champagne indépendantes et familiales, actuellement dirigée par la septième génération de Frédérich Rouzaud. L'histoire de Roederer a commencé en 1833 avec Louis Roederer. Louis a suivi une approche visionnaire lorsqu'il a acquis quelques-uns des grands crus de Champagne au milieu du 19e siècle. Il s'agissait d'une méthode inhabituelle pour l'époque, puisque les autres viticulteurs achetaient plutôt les raisins aux vignerons. Mais Louis s'est focalisé sur ses vignobles, le développement de la qualité des sols et l'amélioration constante des méthodes d'exploitation. Cela s'est avéré payant très tôt.

Le Brut Collection 245 est la 245e composition de la maison de champagne depuis sa création. Les raisins ne proviennent pas seulement de parcelles sélectionnées appartenant à Roederer, mais aussi de terroirs ayant une forte identité et appartenant à des partenaires de longue date. Le champagne Multi-Vintage est composé de trois éléments : (1) 36% de la Réserve Perpétuelle, enrichie chaque année avec la dernière récolte et stockée dans de grandes cuves en acier inoxydable, (2) 10% de vins de réserve élevés sous bois et (3) 54% des meilleurs vins de la dernière récolte, dans ce cas de l'année 2020. Ensuite, le champagne est encore stocké pendant au moins quatre ans dans la cave à bouteilles. Grâce à cette composition particulière, on s'assure que le vin présente de la fraîcheur, de la complexité, de la plénitude et de la substance.