Lumberjack's Gin 4cl

Le gin suisse Old Tom est produit par une entreprise fondée en 2018 sous le nom de "Ale&Bread"  ;. Le nom a été choisi en hommage aux anciens forestiers et bûcherons d'Amérique du Nord, qui ne coupaient que la quantité de bois de chauffage pouvant être renouvelée. En effet, le bois est une matière première très durable, pour autant que l'on n'en abuse pas. Le gin Lumberjack's est fabriqué à partir d'alcool de céréales suisses dans la distillerie municipale de Bâle, où l'alambic est alimenté au bois de manière tout à fait classique. Mais les botaniques proviennent aussi en grande partie des forêts environnantes, même si la recette exacte reste un secret. Quatre ingrédients sont toutefois connus : Le genièvre, les agrumes, les aiguilles d'épicéa et le sirop d'érable canadien. C'est avec ce dernier que le gin est finalement sucré, ce qui le classe dans la catégorie des gins Old Tom.