Mannochmore 12 Years Flora & Fauna Whisky 70cl

La distillerie Mannochmore n'est certainement pas une beauté. Construite au sud d'Elgin, dans un style industriel, elle s'intègre dans la mosaïque écossaise typique, composée de champs, de bois, de manoirs et de petits villages. Il n’y a pas de jolies maisons en briques, de bâtiments peints en blanc avec un lettrage surdimensionné et d’entrepôts traditionnels là-bas. Ce qui manque à Mannochmore, c’est-à-dire un charme historique et romantique, l'entreprise le compense avec efficacité: construite en 1971 directement à côté de la distillerie Glenlossie, Mannochmore produit des Speyside Malts légers, qui se retrouvent dans divers assemblages ou même dans la bouteille originale de 12 ans d’âge. Le whisky Mannochmore Flora&Fauna est sorti en 1992. Quelques années plus tard, la distillerie a fait sensation, tout en suscitant la controverse avec son whisky noir Loch Dhu, qui a été rapidement retiré du marché, ce qui n’as pas été le cas du Single Malt de 12 ans d'âge. Avec son goût propre, sec et frais ayant des caractéristiques florales, il mérite d'être dégusté pur, mais peut aussi être facilement utilisé dans la préparation de boissons à base de scotch.