Alberto Vaona
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C'est dans la partie sud du lac de Garde, au nord de Vérone, que se trouve le domaine viticole Alberto Vaona. Depuis plusieurs années déjà, la famille Vaona se consacre avec passion à la viticulture. Sur ses 10 hectares situés à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, elle se concentre aussi bien sur l'Amarone que sur le Recioto della Valpolicella. Sur les pentes pittoresques, ils utilisent le système traditionnel Vérone-Pergola, tandis que sur les plaines, ils utilisent le système Guyot, qui permet de réduire la quantité de raisins, mais d'en améliorer la qualité. Conscients de l'importance de leur terre, les Vaona ont modifié la gestion de leurs vignes pour produire du vin bio.
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