Le Blanton’s Bourbon est connu comme étant l'un des meilleurs whiskies de tous les temps et il était le tout premier bourbon Single Barrel moderne. Ce whisky a été distillé en 1984 dans la célèbre distillerie Buffalo Trace dans l’état du Kentucky par Elmer T. Lee, distillerie qui restait partiellement ouverte jusqu'à minuit afin de contrôler les barils de Blanton. Blanton était le maître distillateur à Buffalo Trace, qui a travaillé pour Elmer T. Lee en 1949 et qui lui a appris à distiller le Bourbon parfait. Pour les Single Barrel, des contrôles constants devaient être effectués pour garantir la qualité du bourbon. Il ne fallait pas que celui-ci soit mélangé avec de l'alcool neutre ou de l'eau ou enrichi en substances colorantes et aromatisantes. Le Blanton’s Bourbon vieillit habituellement entre six et huit ans en fûts de chêne. À travers les bacs en métal, un processus de maturation relativement intense a lieu, ce qui donne au Blanton’s Bourbon une saveur aromatique très forte. Aujourd'hui possédé par Sazerac, Blanton's Bourbon est commercialisé sous divers labels et forces. Il est disposé dans de magnifiques bouteilles en verre, qui portent des figures de chevreaux, un hommage à la longue tradition du cheval au Kentucky.
