Bruichladdich
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Vous savez ce qu'il y a dans votre nourriture. Mais savez-vous également ce qu'il y a dans votre whisky ? Pour chaque lot de CLASSIC LADDIE, Adam Hannett, Head Distiller, choisit soigneusement les fûts pour créer son caractère unique. Chaque élément, qu'il s'agisse de l'origine de l'orge, du type de fût ou de la durée de la maturation, a une influence subtile sur le goût final. C'est pourquoi Bruichladdich publie la composition de chaque lot sur son site Internet.
L'histoire du whisky Bruichladdich
La distillerie de whisky single malt Bruichladdich est située sur l'île d'Islay et était autrefois la distillerie la plus à l'ouest de l'Écosse. Elle a été construite en 1881 par les frères Robert William et John Gourlay Harvey et faisait alors partie des distilleries de whisky les plus modernes. Après des débuts prometteurs, la distillerie a été mise hors service de 1929 à 1937 - comme elle le sera encore plusieurs fois par la suite. En 1995, on pensait déjà à une fermeture définitive. En décembre 2001, Bruichladdich a été rachetée par un groupe dirigé par Murray McDavid Ltd (y compris 1,4 million de litres de whisky de 1964 et plus récents) et la production a repris dans les anciennes installations. Aujourd'hui encore, on utilise en partie l'équipement original de l'époque victorienne. Le Master Distiller Jim McEwan, qui était auparavant employé par Bowmore, s'occupe personnellement du perfectionnement des whiskies les plus divers de la distillerie. En plus de leurs whiskies Bruichladdich non tourbés, les single malts Port Charlotte fortement tourbés ainsi que l'Octomore - le whisky qui reçoit la plus grande quantité de fumée au monde - font partie de leur assortiment et sont distillés avec de l'orge régionale et sont les seuls whiskies embouteillés sur Islay. Leur gamme de base Bruichladdich est stockée dans des fûts de chêne américain et européen. D'ailleurs, depuis l'installation du dernier alambic original du Lomond, Bruichladdich produit également le célèbre gin Botanist.