Le brassage de la bière et la distillation des spiritueux relèvaient autrefois du savoir-faire des moines. De nos jours, ce sont surtout les entreprises familiales, les start-up d'amis et les entreprises d'investisseurs privés qui sont actifs dans la production de boissons alcoolisées. Les liqueurs de la marque Chartreuse sont produites par les moines du monastère La Grande Chartreuse en France depuis le 18ème siècle. Les bénéfices gagnés leur permettent de survivre dans un monde commercialisé et de passer la plupart de leur vie quotidienne en priant et en méditant. Selon la légende, toutes les liqueurs à base de plantes sont basées sur une recette contenue dans un manuscrit mystérieux, fabriqué par un alchimiste et arrivée dans les mains des frères du monastère en 1605. L'elixier vegetal a été produit pour la première fois en 1737. Un peu plus tard, une variante plus douce, la chartreuse verte, suivit. Au cours des décennies et des siècles, de plus en plus de variations et de nouvelles variétés ont été ajoutées à la gamme; La dernière gamme de produits a été élargie en 2007 avec la "Liqueur des Meilleurs Ouvriers de France".
