Diez Siglos
Olala!
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Diez Siglos est un projet relativement récent, né en 2009 seulement, de l'association de 65 viticulteurs. Ils avaient tous quelques points communs : La passion pour la viticulture, un soin dévoué pour leurs vignes et une prédilection particulière pour le verdejo.
Le verdejo bénéficie d'excellentes conditions de croissance dans la Rueda. Diez Siglos expérimente depuis un certain temps déjà avec le verdejo afin d'en exploiter le potentiel. Entre-temps, le raisin est fermenté dans des cuves en inox, élevé en fûts de chêne et stocké dans des "damajuanas", selon une tradition très ancienne. Les damajuanas sont de grandes bouteilles ventrues qui permettent un vieillissement oxydatif et confèrent ainsi au verdejo de Diez Siglos son arôme caractéristique.
Les autres marques de Diez Siglos comprennent Nekora, Canto5 et XTintos, cette dernière étant spécialisée dans le vin rouge.
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