Feel!

Feel! Gin - L'histoire

Bien que de nombreux fabricants de spiritueux prétendent utiliser des ingrédients organiques, très peu ont un label bio. Ce n’est pas le cas de Korbinian Achternbusch, fondateur du gin munichois Feel!: son gin est décoré du sceau "DE-ÖKO 060". Les ingrédients biologiques ne doivent pas seulement éclairer les esprits, mais aussi avoir des effets notables sur la qualité - Korbinian en est parfaitement conscient, car il a d'abord comparé les plantes conventionnelles et biologiques entre elles. Korbinian a eu l'idée folle de créer son propre gin après une visite à l'Oktoberfest en 2011 – le nettoyant en textiles de formation s’est mis au travail dès le lendemain matin, après avoir cogité toute la nuit. Un an a été nécessaire pour trouver une recette. Il souhaitait que son fin Feel! soit fruité. C'est la raison pour laquelle le jeune entrepreneur a notamment misé sur les baies d'aronia, les baies de sureau, les myrtilles et les zestes de lime. Au total, 17 arômes entrent dans la composition du gin, comme la mélisse citronnée, le poivre cubèbe et la lavande. Environ 75% des ingrédients sont d'origine régionale, mais que ce soit pour eux ou pour ceux provenant de l'étranger, tous doivent être issus de l'agriculture biologique. Enfin, la macération et la distillation ont lieu dans un alambic de 150 litres sur mesure. L'alcool de base est un alcool de blé biologique, provenant d'une ferme en Autriche. Quant à l'eau, elle provient de la plaine graveleuse de Munich. Pour que le gin reste entièrement végétalien, on a recours à un processus de filtration courant dans l'industrie des spiritueux, dans lequel des protéines de lait sont utilisées. Il n'y a pas de demi-mesures pour Korbinian - sa philosophie est: 100% fait main, 100% biologique, 100% végétalien, 100% sans sucre et 100% non filtré. Dans sa bouteille cylindrique, le gin Feel! ne fait aucun doute: il est complètement différent de tous les autres.