Glenturret
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De nombreuses distilleries prétendent être la plus ancienne distillerie écossaise au monde. Glenturret est l'une d'entre elles. En 1775, elle a commencé en tant que distillerie illégale, appelée "Hosh", et en 1818, elle a obtenu une licence, tant convoitée. En 1875, le nom fut finalement changé en Glenturret. La distillerie fut fermée entre 1923 et 1959. En 1981, après la reprise de l'entreprise par Rèmy Cointreau, Glenturret devint l'une des premières distilleries de whisky en Ecosse à disposer d'un centre d'accueil. Glenturret passa ensuite à Highland Distillers et finalement au groupe Edrington, auquel il appartenait jusqu'en 2019. Aujourd'hui, l'entreprise de luxe Lalique a repris la distillerie, elle qui s'occupe normalement de produits en cristal - cela se reflétera probablement dans le design passionnant des bouteilles dans le futur. Glenturret était récemment connue comme la patrie des assemblages Famous Grouse et organise la "Famous Grouse Experience" depuis 2002, une attraction touristique populaire dans la région du Perthshire. En 2015, pour la première fois de son histoire moderne, la distillerie a lancé sa propre gamme avec trois embouteillages de Single Malt (Triple Wood, Sherry Cask, Peated). Par ailleurs, certains whiskys ont été mis en bouteille avec des indications d'âge. La distillerie et la marque de whisky maison passent désormais entre de nouvelles mains, tandis qu'Edrington – toujours propriétaire de The Famous Grouse - se retire dans la ville. Toujours est-il que la petite distillerie à la campagne s'en tient aux méthodes traditionnelles: le broyage dans le moulin à grains d'origine et le brassage à l'aide d'un agitateur en bois sont toujours effectués à la main. La fermentation, qui dans certains cas peut durer jusqu'à 100 heures, se déroule dans des cuves en sapin de Douglas et les alambics en cuivre sont martelés à la main.
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