C'est dans une petite église à Haarlem, près d'Amsterdam, que Michel Ordeman ouvra les portes de sa brasserie Jopenkerk Hoofddorp en 1991. Fasciné non seulement par l'art du brassage, mais par la distillation de spiritueux aussi, Jopen converti en 2015 une vieille église en distillerie - depuis, il y produit son Gin Evangile, fabriqué à partir d'une variété de plantes, telles que la racine d'iris, le panais, la genièvre, la fleur de sureau, l'anis étoilé, la cardamome, la coriandre, l'argousier et du houblon. L'Evangile Dry Gin se distingue ainsi par la douceur de fleur de sureau, accompagnée de notes de panais, d'un goût fruité d'argousier et épicé de baies de genièvre. L'Evangile Dry Gin - le seul spiritueux produit par la distillerie - est distillé en petites quantités dans leurs alambics en cuivre selon les anciennes traditions.
