Green Spot

Green Spot - Les dessous de la marque de spiritueux irlandaise

Il fut un temps où il était courant de recevoir des distillats de distilleries et de les affiner à sa guise pour le commerce. En principe, cette possibilité existe encore aujourd'hui si l'on ne possède pas sa propre distillerie et que l'on fait donc appel à une distillerie pour la production d'un distillat. A l'époque victorienne, Dublin était l'un des plus grands centres de transbordement de whiskey et la Midleton Distillery était déjà l'une des plus grandes distilleries. C'est d'elle que provient par exemple le whiskey Jameson. Mitchell & Sons est depuis 1805 un commerce spécialisé dans le vin et les spiritueux, qui a reçu des distillats de whisky de Jameson Pot Still. Les fûts étaient cependant stockés et assemblés dans leurs propres locaux, dans des caves de Dublin - les distillats étaient d'abord stockés, puis assemblés et ensuite stockés pendant des années supplémentaires. Pour plus de simplicité, les fûts étaient marqués de taches de couleur pour indiquer leur âge. L'un d'entre eux était le Green Spot, l'un des plus jeunes whiskeys. À côté de lui, il y avait également un Blue Spot, un Yellow Spot ou un Red Spot, qui pouvaient reposer quelques années de plus. Le whiskey Green Spot n'a toutefois été commercialisé sous ce nom que bien plus tard. Il a d'abord été proposé comme 'Pat Whiskey' et Mitchell & Sons voulaient lui donner un nouveau label.