Hankey Bannister
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Hankey Bannister est une marque d’assemblage de Scotch Whisky, qui trouve son origine en 1757, dans le quartier de West End à Londres. Elle doit son nom à MM. Beaumont Hankey et Hugh Bannister, qui y avaient ouvert un négoce de vins et de spiritueux à l'époque. Sa situation géographique a changé plusieurs fois au cours des décennies et des siècles qui ont suivi, mais elle est toujours restée enracinée dans la même région londonienne. A partir de 1913, l'entreprise s'est fait un nom dans les milieux royaux et importants et a pu acquérir plusieurs entreprises. Après le décès du dernier descendant de Beaumont Hankey, l'entreprise est passée à un tiers qui a conservé son nom. Depuis 1988, la marque est entre les mains d'Inver House Distillers, qui exploite cinq distilleries de malt dans les Highlands écossais. Ceci a évidemment un effet très positif sur les assemblages produits! Le whisky Hankey Bannister contient des composants d’Old Pulteney, Balblair, AnCnoc, Speyburn et Balmenach. Ces whiskys sont mélangés à d'autres whiskys de malt et de grain provenant des Lowlands. L'assemblage et l'affinage ont lieu sur un grand site près d'Airdrie, dans les environs de Glasgow, où on peut admirer plusieurs dizaines d'entrepôts. L'usine d'embouteillage d'Inver House Distillers se trouve également à cet endroit.
En plus de l’assemblage original, il existe un assemblage Heritage, qui est censé se rapprocher d'une version historique de 1928. La recréation n'est devenue possible qu'après l'apparition d'une bouteille non ouverte dans une chambre d'hôtel en 2012 – il s’agissait d’un cadeau pour un 80ème anniversaire et elle avait survécu toutes ces années sans être endommagée. L'équipe chargée de l’assemblage pouvait alors goûter quelles notes étaient réellement combinées dans le whisky historique – car l’assemblage original n'a en réalité que le nom en commun avec l'ancien whisky de MM. Hankey et Bannister. Concernant l’assemblage Heritage, un whisky tourbé a été utilisé, tandis que l’assemblage original est non tourbé. Il existe également un embouteillage de 12, 21, 25 et 40 ans d'âge.
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