La marque de whisky Islay Mist pourrait tout aussi bien s'appeler Islay Peat, car c'est exactement de cela qu'il s'agit: mettre au centre de l'attention les arômes de tourbe mondialement connus des quelques distilleries d’Islay. En réalité, il n'y a qu'un seul whisky Islay qui fait partie de l’assemblage, et celui-ci provient de Laphroaig. Ian Hunter, ancien propriétaire de Laphroaig, a créé la formule du Blended Scotch Whisky, en 1927. Son secret du succès: il a combiné le Single Malt fumé d'Islay avec du whisky de malt plus léger du continent écossais, ainsi que du whisky de grain. Son but était d'adoucir un peu les notes de tourbe et de rendre le spiritueux accessible à un public plus large. En 1992, MacDuff International a acheté la marque et l'a introduite à un public plus large. La marque a également bénéficié d’un relooking, tout comme l’emballage et la stratégie publicitaire. Aujourd'hui, Islay Mist est disponible en plusieurs versions.
