Kilkerran
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La distillerie Glengyle ne garde aucun secret à propos de la production du whisky Kilkerran, dans la région indépendante mais peu connue de Campbeltown. La plus grande partie de l'orge cultivée provient de la côte est écossaise, mais une partie provient également de la région d'origine. C’est la distillerie voisine Springbank qui s'occupe du maltage. De retour à la distillerie Glengyle, le malt d'orge est broyé par un vieux moulin Craigellachie. Tout ce qui ne peut être traité ultérieurement comme farine (environ 70% du produit) est écrasé avec de l'eau chaude. S'ensuivent 72 à 110 heures de fermentation, ce qui résulte en une sorte de bière à 5% d'alcool. La double distillation, typique de l'Écosse, a lieu dans l'équipement transformé de l'ancienne distillerie Ben Wyvis. Après la première évaporation et condensation dans l'alambic Wash Still, la teneur en alcool du liquide est de 22%, après quoi il passe dans l'alambic Spirit Still. Le résultat est un distillat à 68%, qui est dilué avec de l'eau d'origine locale, puis versé dans une sélection de fûts Bourbon Hogsheads (250 litres) et Sherry Butts (500 litres). Le stockage a lieu, à nouveau, dans la grande distillerie Springbank, plus précisément dans un entrepôt traditionnel et moderne.
La distillerie Glengyle a été fondée par William Mitchell en 1872, mais a dû fermer ses portes en 1925. Grâce à l'intérêt mondial croissant pour le Scotch Whisky, les bâtiments ont été reconstruits et remis en service en 2004. A partir de 2009, l'entreprise a lancé plusieurs embouteillages limités "Work in Progress", afin de combler le délai d’attente des éditions de 8 et 12 ans d’âge. Cela ne signifie pas pour autant qu'il s'agissait de distillats d'orge non affinés - les Single Malts n'avaient tout simplement pas encore atteint l'âge idéal de maturation pour être commercialisés à grande échelle.
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