L'Encantada se définit en tant qu’embouteilleur indépendant d'Armagnac. L'entreprise, fondée en 2011, recherche les meilleurs Armagnacs dans les caves des vignerons, les met en bouteilles dans ses propres locaux et les commercialise sous son propre label. Les Armagnacs sont distillés dans des alambics en cuivre typiques de la région, directement dans les caves, puis reposent dans des fûts de chêne de Gascogne. L'Encantada collabore avec sept domaines viticoles, dont six sont situés dans la région du Haut-Armagnac. Il s'agit des domaines suivants: Mounet, Le Sablé, Le Fréche, Lous Pibous, Les Bidets et Parre. Les Armagnacs de L'Encantada sont classés comme des embouteillages uniques à la force du fût. En plus d'un blanc, d'un Armagnac de 20 ans d'âge et d'un Armagnac de 25 ans d'âge de la Sélection Classic, il y a aussi différents embouteillages Vintage des années 90, 80 et 70 qui sont proposés.
