Mozart
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Mozart - plus d'informations sur la liqueur de chocolat autrichienne
Les liqueurs au chocolat Mozart n’ont, à proprement parler, strictement rien à voir avec le célèbre compositeur autrichien, excepté le fait que les deux viennent de Salzbourg. Inévitablement, on pense aux compositions de Mozart et le chocolat fait immédiatement penser aux boules de Mozart, qui sont tout aussi célèbres, et qui sont faites à la main depuis 1890. D’ailleurs, les bouteilles de liqueurs rappellent fortement les boules de chocolat, à l’emballage doré ou au papier blanc et portant la photo du compositeur. La conception de ces bouteilles n’est certainement pas un hasard. La distillerie offre actuellement cinq variétés de liqueurs: crème au chocolat, crème à la vanille au chocolat blanc, crème au chocolat blanc aux fraises, chocolat noir et vodka au chocolat. Pour produire des liqueurs de haute qualité, l'équipe expérimentée considère attentivement les matières premières en fonction du cacao ou du chocolat belge. Une étape importante est la macération à froid, durant laquelle les agents aromatisants et les colorants désirés sont libérés et passent dans le liquide alcoolisé. Les liqueurs peuvent servir de base à une grande variété de cocktails, mais aussi pour la préparation de spécialités sucrées comme le tiramisu, les petits gâteaux et les cafés frappés.
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