Du whisky taïwanais? Cela sonne au moins aussi exotique que du whisky du Japon ou de l'Inde. L'État insulaire aujourd'hui très développé, localisé à l'est de la Chine, également connu sous le nom de République de Chine, se caractérise par une côte ouest densément peuplée et un paysage montagneux recouvert de parcs nationaux et de forêts subtropicales. La distillerie Nantou profite de la combinaison entre un climat montagnard rude et des températures subtropicales. En raison du taux d'évaporation plus élevé dans les entrepôts, le whisky mûrit relativement rapidement, ce qui explique pourquoi il n'atteindra jamais un âge aussi avancé que les produits des régions nordiques. Actuellement, la distillerie ne se soucie même pas de l'âge de ses whiskys - en 2016, elle a lancé sur le marché une édition Sherry Cask et une édition Bourbon Cask, sans indication d'âge, et a immédiatement célébré ses débuts européens. Pour le moins, la marque a une influence légèrement écossaise, car "Omar" est le mot gaélique qui signifie ambre. La distillerie elle-même existe depuis 2008, dans une région normalement connue pour son thé, et est l'un des deux seuls producteurs de whisky du pays.
