Palma

L'histoire du Palma Gin

Doré comme le soleil de la Méditerranée, bleu comme la mer Méditerranée, blanc comme les maisons méditerranéennes - la bouteille de gin Palma vous met dans l'ambiance de la Méditerranée dès le premier regard. Majorque est souvent appelée le "17e État fédéral d'Allemagne", car les nombreux touristes et émigrants allemands ont une grande influence sur la culture locale. Cependant, le gin est d’origine britannique: dans la nouvelle distillerie de démonstration de Palma, qui a ouvert ses portes en 2018 sous le nom de "Mallorca Distillery" (à ne pas confondre avec la Mallorca Gin Distillery), Byron Holland, sa femme Amber et le jeune maître-distillateur James Gibbons y travaillent ensemble. Byron et Amber sont arrivés sur l'île à bord d'un voilier et n'ont jamais voulu en repartir. Ils avaient déjà acquis de l'expérience en tant que propriétaires de restaurants et étaient parfaitement au courant du récent boom du gin. Pendant deux ans, ils ont peaufiné la marque et tout mis en place, pour finalement s'installer dans un petit hall d'une zone industrielle, à la périphérie nord de la capitale de l'île. Leur gin biologique était pensé pour être typiquement majorquin: c'est pourquoi la noble bouteille reflète les symboles et l'artisanat locaux, tandis qu'une grande partie des 14 plantes proviennent de l'île et que certaines d'entre sont récoltées par l’équipe elle-même. Pour ce faire, l'alcool de base est acheminé par avion depuis des endroits complètement différents, notamment depuis la Suède. L’entreprise artisanale familiale propose désormais trois produits: le gin original Palma, une vodka Palma et un Spiced Gin Palma affiné. Toutes les bouteilles présentent le même beau motif en mosaïque, mais dans des tons différents. Et étant donné que le flux de visiteurs à Palma ne diminue pas, ni la demande de gin d’ailleurs, la distillerie a rapidement pu bénéficier d’une deuxième source de revenu en faisant également de la distillerie une attraction touristique. Le couple d'émigrants britanniques propose des visites de distilleries, des cours de gin et des cours de cocktails.