Penderyn
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La Penderyn Destillery, située dans le village du même nom au pied des Brecon Beacons, est connue pour son whisky Single Malt inhabituel et pour sa liqueur à la crème, son gin et sa vodka. L'histoire du succès de cette petite distillerie a commencé dans un pub gallois, où un groupe d'amis se réunissait et discutait de l'inexistence d'une distillerie de whisky au Pays de Galles. Avec leur projet de réintroduire cette tradition presqu’oubliée, ils ont acquis un alambic en cuivre Faraday unique, conçu par un descendant du célèbre électro-physicien Faraday. Cela produit un alcool incroyablement pur. Penderyn a été choisi pour installer la distillerie, en raison de sa proximité avec le réservoir d'eau souterrain naturel près des Brecon Beacons. La production a ainsi pu commencer. En 2004, le premier Penderyn Single Malt a été lancé et depuis lors, le succès et les récompenses sont arrivés, faisant l'histoire de la distillerie. La distillerie Penderyn n'est pas seulement connue pour ses normes de qualité, la mise en œuvre de toutes les étapes de production sur place et son souci du détail, mais aussi pour le choix judicieux des fûts de stockage et de maturation de ses whiskys, qui viennent de Buffalo Trace, Evan Williams et des meilleurs Madera Bodegas.
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