La liqueur anisée originale Ricard est également connue sous le nom de "Pastis de Marseille". Son histoire est étroitement liée à l'émergence de la deuxième plus grande entreprise de spiritueux au monde, Pernod Ricard. Paul Ricard, le fils d'un marchand de vin vivant à Marseille, était mécontent avec les liqueurs anisées de son temps: en aucun cas, elles ne pouvaient remplacer l'absinthe interdite auparavant - et après tout, elles devaient en effet être «remplacées». Il a donc commencé à développer sa propre recette avec de l'anis étoilé chinois, des plantes aromatiques de Provence et du jus de réglisse. Lorsque le Pastis de Ricard a été lancé sur le marché en 1932, son succès a été incontestable. L'entreprise a connu des moments passionnants et a maîtrisé l'un ou l'autre défi, notamment lors du Tour de France, la crise de Suez, l'introduction en bourse en 1962, la mise en place d'un institut océanographique et la construction d'un circuit au nom de Paul Ricard. En 1975, la société a fusionné avec son concurrent précédent Pernod. Aujourd'hui, Pernod Ricard, dispose d’une large gamme de marques, mais les Anisées d'origine sont moins populaires - surtout l'absinthe, qui a été trop longtemps interdite. Mais les fans sont encore assez nombreux.
