River Rose

River Rose Gin - L'histoire

Le gin River Rose est l'un des dizaines de spiritueux fabriqués à la main par la Mississippi River Distilling Company (MRDC), située dans le village historique de Le Claire, aux États-Unis. L'entreprise a été fondée en 2010 par les frères Burchett, Ryan et Garrett, qui s'identifient non seulement comme propriétaires et fondateurs, mais aussi comme distillateurs, guides touristiques, barmen, vendeurs et caissiers. Ils sont soutenus par une petite équipe - dont une distillatrice - afin qu'ils puissent souffler de temps en temps. Ils produisent leurs spiritueux dans un alambic moderne appartenant à une société allemande. Cet alambic se compose d'une cuve d'ébullition en cuivre et de deux colonnes de rectification avec plusieurs disques annulaires. Grâce à l'utilisation variable de ces disques, les frères peuvent produire des eaux-de-vie de céréales pures jusqu'à 95%, mais aussi des whiskeys dans le style traditionnel Pot Still. L’alambic polyvalent porte le nom de "Rose" et représente le centre optique du bâtiment. Le gin est produit selon un procédé lent et en petites quantités, qui permet d'absorber les arômes de baies de genièvre, d'orange, de pamplemousse, de citron, de lavande, de pétales de rose et de concombre. Le numéro de lot est ensuite immortalisé à la main sur le bouchon de la bouteille. Les frères Burchett ont également adopté le concept "from Grain to Glass", comme il sied à une entreprise artisanale. Ils se procurent les matières premières de base auprès d'agriculteurs situés à proximité immédiate, de sorte que l'ensemble du processus de production se déroule dans un rayon de 40 kilomètres et est entièrement sous le contrôle des propriétaires. La délocalisation n’est pas leur préoccupation. Le traitement du grain a lieu directement dans la distillerie, où le gin est finalement mis en bouteille, étiqueté et emballé.