Rolland & Galarreta
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Michel Rolland a déjà conseillé plus de 100 domaines viticoles dans 13 pays et est connu comme œnologue français de renom. Bien que sa vie soit centrée sur Bordeaux, il a toujours été attiré par les vins espagnols. C'est de cette attirance qu'est né le projet 'France meets Spain' avec l'entrepreneur en vin Javier Galaretta et la production de vin dans le 'style Rolland' dans les régions viticoles les plus connues. Parmi ces régions viticoles, on trouve la Rueda, la Rioja et la Ribera del Duero. Cette dernière se trouve de part et d'autre du fleuve Duero, sur le plateau castillan, et produit principalement du tempranillo. Les vignes ont en moyenne 35 ans et prospèrent sur des sols caillouteux et riches en calcaire de la Bodegas Valtravieso. La culture en Rueda, que les deux ont choisie, est pratiquée par la Bodegas Val de Vid selon des normes biologiques sur des sols perméables avec des vignes de verdejo âgées en moyenne de 40 ans.
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