San Marzano
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La Cantine San Marzano a été créée au début des années 1960 au cœur de la région du Primitivo, à une époque où le Primitivo, désormais mondialement connu, ne disposait pas encore d'une appellation DOC. Derrière San Marzano, il n'y a pas seulement une famille de viticulteurs passionnés, mais 19 viticulteurs au total, qui poursuivaient autrefois un simple rêve.
Ils ont toutefois dû patienter encore un peu. Ce n'est qu'au milieu des années 1990 qu'ils ont pu acheter une installation d'embouteillage moderne qui devait faire connaître le vin de San Marzano dans le monde entier. Les vins eux-mêmes proviennent de vieilles vignes cultivées autour de Salento sur un sol assez pierreux avec du sable rouge entouré de falaises rocheuses ainsi que de roches calcaires. Compte tenu du fait que les vins de San Marzano proviennent de 19 viticulteurs, un assortiment varié s'est développé en conséquence. Le primitivo n'est pas seulement vinifié en rouge, mais aussi en rosé, tandis que l'offre comprend également des vins mousseux et des vins blancs.
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