San Patrignano est bien plus qu'un simple domaine viticole à Rimini. Depuis la fin des années 1970, il s'est transformé en un centre de réhabilitation pour les personnes qui souhaitent se libérer de leurs dépendances. Il s'agit aujourd'hui du plus grand centre de réhabilitation d'Europe qui prend en charge les personnes souffrant par exemple de dépendance au jeu ou de troubles alimentaires. Grâce à son concept global, San Patrignano offre la possibilité d'occuper intelligemment les personnes concernées. Outre la viticulture, cela comprend des travaux de menuiserie ou l'élevage de bétail. En comparaison, la viticulture est encore une composante relativement récente du domaine, puisque ce n'est que dans les années 1990 que les vignobles environnants ont été pris en charge. Aujourd'hui, on y cultive principalement du sangiovese et du trebbiano, ainsi que d'autres cépages internationaux, sur une surface d'environ 150 hectares.
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