Stockholms Bränneri
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Le caractère nordique est immédiatement apparent dans les spiritueux de Stockholms Bränneri. La combinaison de bouteilles d'apothicaire, de bouchons de liège, de fermetures en cire et d'étiquettes conçues avec amour, en partie écrites à la main, indique toutefois que les produits proviennent d'une production à petite échelle. Anna et Calle Wikner ont réalisé leur rêve: en 2016, elles se sont installées dans leur propre local sur l'île de Södermalm - un quartier central et créatif au milieu de Stockholm - pour commencer à produire leur gin. Cependant, ils n'ont pas découvert leur passion pour la distillation dans leur ville natale, mais lors d'un séjour de deux ans au Canada, où ils ont visité diverses petites distilleries et brasseries. Dans leur appartement loué à Vancouver, ils ont alors commencé à mener leurs premières expériences de distillation de plantes et d'épices. Anna et Calle savaient donc, bien avant leur retour, comment les choses allaient évoluer sur le plan professionnel - il leur fallait simplement trouver les bons locaux.
Pour donner vie à leur projet, les jeunes mariés, qui s'étaient rencontrés lors de leurs études d'ingénieur à l'époque, ont commandé un alambic Arnold Holstein en Allemagne. Ils ont également fait appel à Erik (gestion de la production), Peter (distillation) et Jessica (gestion des invités) pour renforcer l'équipe. Motivés par l'excellent lancement du Dry Gin - les 1000 premières bouteilles ont été vendues au bout d'un jour seulement et les bars et restaurants de Stockholm en voulaient davantage - Anna et Calle ont progressivement développé d'autres produits, tels que le Oak Gin, le Pink Gin, l'Akvavit, l'apéritif Röd et l'apéritif Svart.
Depuis, il a même fallu utiliser un deuxième alambic et les capacités de production sont continuellement étendues. Mais quelle que soit la croissance de l'entreprise dans les années à venir, Anna et Calle ne font aucun compromis sur la sélection des ingrédients: sans exception, tous les ingrédients entrant dans la composition des spiritueux artisanaux de Stockholms Bränneri sont certifiés biologiques.
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