Strega

Strega - plus d'infos sur la liqueur d'herbes italienne

Strega, le "Hexenlikör" ou Liquore Strega, est une liqueur italienne à base de plantes, qui, depuis 1860 est fabriquée par la Distilleria Strega Alberti Benevento S.p.A. à Benevento, Campanie. Censée être la liqueur italienne la plus ancienne et la plus célèbre, la Liquore Strega est fabriquée à partir de plus de 70 herbes, telles que la menthe, des aiguilles de pin et du fenouil. La couleur jaune de la liqueur est obtenue grâce à l'ajout de safran. Strega a une teneur en alcool de 40% et est typiquement utilisé pour aromatiser une spécialité de gateau, la torta caprese. À ce jour, seules deux personnes connaissent la composition et la recette de la liqueur. Le secret est transmis de génération en génération pour éviter les imitations de cette liqueur qui a reçu de nombreux prix.