Seattle et l'Écosse ont quelques points en commun: le temps maritime humide et frais, ainsi que l'accès à de nombreuses variétés d'orge. À la Westland Distillery à Seattle les whiskies Single Malts bénéficient de ces conditions. Le maître distillateur et cofondateur de la distillerie, Matt Hofman, a pu se faire un nom avec ses trois whiskies renommés: le American Single Malt Whisky, le Peated American Single Malt Whisky et le Sherrywood American Single Malt Whisky. En janvier 2017, la distillerie Westland a été acquise par le groupe Rémy Cointreau. Traditionnellement, les whiskies Westland mûrissent en fûts de chêne d'origines diverses après avoir été distillés à partir de cinq variétés d'orge différentes. En plus de leurs whiskies classiques, Westland produit également des éditions spéciales, dont un whisky Garryana, qui mûrit dans des barils de chêne indigènes.
