Masahiro OKINAWA Gin The Japanese Craft Gin Recipe 01 70cl

Le gin artisanal d'Extrême-Orient dans sa bouteille bleue est produit dans la préfecture la plus méridionale du Japon, Okinawa, un archipel situé dans la mer de Chine orientale entre le Japon et Taïwan. La distillerie a été fondée en 1883, mais elle s'est longtemps spécialisée dans la production d'Awamori. Pour le gin développé en 2017, l'équipe utilise les mêmes techniques de distillation que celles qui sont typiques de l'alcool de riz localement enraciné. Ainsi, la distillation a lieu dans deux alambics différents. Outre les baies de genièvre, cinq botaniques que l'on trouve à Okinawa sont utilisés : Goya (également appelé melon amer), feuilles de goyave, roselle (une variété d'hibiscus), shekwasha (un agrume régional) et poivre long. Avec une teneur en alcool élevée de 47% vol, le gin Masahiro Okinawa est une base idéale pour les cocktails.