Masi Masianco Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023 75cl

La maison de vin Masi propose dans sa gamme des vins rouges et blancs de grande qualité, caractérisés par des appellations comme "Amarone della Valpolicella", "Rosso del Veronese", "Soave Classico" ou "Valpolicella Classico". Le Campofiorin, créé en 1964 à la suite d'une expérience technique, est un vin particulièrement célèbre de la maison. Le vin rouge fraîchement fermenté, élaboré à partir des raisins des cépages Corvina, Rondinella et Molinara, a fermenté une seconde fois sur les levures d'Amarone. Cette technique de production a été perfectionnée par Masi dans les années 1980, ce qui a attiré l'attention nationale sur le Campofiorin. La double fermentation est typique pour ce vin rouge, résultant du contact du jeune vin avec des raisins légèrement secs. Le Masianco Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie est un vin doté de l’appellation DOC, commercialisé comme "Super Vénitien". Il fait partie de la famille des vins de Campofiorin, car la technique de l'Apassimento est également utilisée dans sa production. Dans ce cas, une partie des raisins est laissée à sécher avant de passer par les étapes de pressurage et de fermentation. Comme presque tous les vins blancs, le Masianco convient à l'apéritif et en accompagnement de poissons, de viandes blanches ou d'antipasti. Son potentiel de stockage est de trois ans.