© Photographie par Silverbogen AG
Matte Barrel IPA 50cl
Après un vieillissement de deux ans en fûts, l'India Pale Ale distillée présente des notes de poire, d'agrumes, de vanille et de cacao.
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Ajustement parfait
Matte Barrel IPA 50cl
Description
En collaboration avec la brasserie Egger, la distillerie bernoise Matte a sorti la Barrel IPA en octobre 2022. Grâce à une campagne de crowdfunding qui a permis de récolter 8'888 CHF au moment du lancement de la production, les premières bouteilles ont pu être mises en bouteille après deux ans de maturation en fût. Les ingrédients de base de l'eau-de-vie de bière sont l'eau, le malt de céréales ainsi que le houblon fruité des variétés Galaxy, Vic Secret et Citra ; sans oublier bien sûr la levure pour produire le moût de bière. L'India Pale Ale d'Egger ainsi obtenue a ensuite été distillée à la distillerie Matte sous la surveillance d'un expert, puis stockée en fûts dans d'anciens barils de Bourbon d'Amérique dans la cave voûtée de la brasserie. Comme la maturation dure moins de trois ans que ce qui est prescrit pour le whisky, il s'agit officiellement "seulement" d'une eau-de-vie de bière - ces types de spiritueux n'absorbent qu'un léger arôme de bois et conservent davantage de goût de la bière de base.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 799835 |
| Alcool | 47% |
| Contenu | 50cl |
| Pays | Suisse |
| Embouteilleur | Matte Brennerei, Mühlenplatz 5, 3011 Bern, Switzerland |
| Marque | Matte |
| Type | Eau-de-vie de bière |
| L'usage | pur en digestif ou dans différents cocktails |
| Dégustation | Avec des notes fruitées de poire et de fines notes d'agrumes ainsi qu'un léger arôme de vanille et de cacao. |
| Désignation commerciale | Alcool à base de céréales |
| Détails | vieilli en fûts d'ex-bourbon; non filtré à froid; sans colorant |
| Ingrédients | Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich. |
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