Meukow 90 Proof Cognac 70cl

La panthère qui retombe sur ses pattes avant est la marque de fabrique des cognacs Meukow. Ce nom, qui ne semble pas très français, vient du fait que les fondateurs de la maison ont émigré de Silésie au 19ème siècle. En 1979, la marque est transférée à la famille Coste et en 1993, Michel Coste décide de créer un nouveau symbole pour la marque: la panthère. Elle est présente sur toutes les bouteilles de la collection, tantôt seulement à moitié, tantôt en entier; tantôt transparente, tantôt noire, tantôt dorée et tantôt argentée. Les cognacs Meukow se distinguent par leur design de bouteille, notamment en raison de leur forme étrange. Chacun des cognacs Meukow est le résultat de la double distillation de vins de Champagne et d'eaux-de-vie qui ont reposé pendant au moins deux ans. Pour l'assemblage final, la maîtresse de chai, Anne Sarteaux, sélectionne des fûts des six régions: selon elle, les cognacs de Grande et Petite Champagne offrent des notes florales aux multiples facettes, tandis que les cognacs des régions de Fins Bois, Bons Bois et Borderies sont responsables des arômes fruités et boisés. L’édition 90 Proof se définit comme un cognac VS, avec une teneur en alcool de 45%. A noter que la grande majorité des cognacs se situe autour des 40%. L'augmentation de la teneur en alcool montre que l'eau-de-vie est fortement aromatique: oranges confites, pommes, amandes, vanille boisée et réglisse épicée sont perceptibles. L'utilisation du cognac Meukow 90 Proof est particulièrement recommandée dans des cocktails.