Mirabeau Rosé Dry Gin 70cl

Le domaine Mirabeau en Provence est le rêve devenu réalité d'un couple de Londres qui a émigré en 2009. 14 hectares sont plantés de vignes qui produisent suffisamment de raisins pour produire des vins rosés typiques de la région. En 2019, Jeany et Stephen ont développé le Rosé Dry Gin à base de marc de raisin. Le timing n'aurait pas pu être pire : Le lancement du produit était justement prévu pendant la crise de Covid en 2020 ! Pourtant, le gin a rapidement gagné en popularité et a remporté plusieurs médailles et récompenses.

L'équipe utilise comme base un mélange d'alcool de raisin à 96 % et de vin rosé. Celui-ci est enrichi de deux manières avec des herbes et des épices typiques de la région : Tout d'abord, les sept botaniques principaux sont mis à macérer pendant 24 heures, puis une nouvelle distillation est lancée, les cinq botaniques restants étant placés dans un panier suspendu et libérant leurs arômes dans la vapeur montante. Le gin est produit dans un chaudron en cuivre, conformément aux spécifications des London Dry Gins, mais en réalité, il ressemble plutôt à un New Western Dry Gin !