Morand Poire Williams Coeur 50cl

Cette eau-de-vie à base de poires Williams vient du Valais suisse. La distillerie Morand opère depuis 1889 dans cette région, qui est encerclée par les vignobles et les vergers, entourée par les Alpes et la vallée du Rhône. Leur absinthe est mondialement célèbre, tout comme leurs produits qui sont vendus dans plus de 30 pays aujourd’hui, tous fabriqués par la famille Morand dans sa quatrième génération. En raison des nombreuses heures d'ensoleillement disponibles à Martigny et de la nature du sol, les fruits mûrissent particulièrement bien, ce qui permet de distiller du moût jusqu'à six millions de litres par année. Le cognac Poire Williams Cœur avec 41% d’alcool est produit à partir de dix kilos de poires Williams par 50 cl, qui sont d’abord broyées, afin qu’elles puissent développer leurs arômes, puis distillées dans des alambics en cuivre Holstein avec une colonne de rectification, en trois étapes. Le résultat après trois à six mois de maturation est une eau-de-vie fruitée, servie comme digestif.