Mortlach 2008 The Ultimate Single Malt Scotch Whisky 70cl

En 1823, Mortlach fut la première distillerie de Dufftown à obtenir une licence pour la fabrication de whisky. Mais seulement quelques années plus tard, les conditions de propriété changèrent et la marque de whisky tomba entre les mains de George Cowie en 1853, dont la famille la conserva jusqu'à sa vente à John Walker & Sons en 1923. Depuis 1997, le géant industriel Diageo est responsable de la distillerie du Speyside. La production de distillation est ici particulièrement complexe - le New Make Spirit produit n'est pas distillé deux fois, mais 2,81 fois. Le goût est ainsi lourd, "charnu" et sulfureux. C'est pourquoi la distillerie est souvent appelée "la bête de Dufftown". Avant la sortie de quatre de ses propres embouteillages en 2014, les Single Malts de Mortlach ne sont apparus sur le marché que sous forme d'éditions spéciales limitées par des embouteilleurs indépendants ou par Diageo lui-même. Ce spécimen a été réalisé par The Ultimate Whisky Company de Han et Maurice van Wees qui, en 1994, a commencé à embouteiller des fûts spécialement sélectionnés avec un pourcentage d’alcool de 46%, sans filtration à froid et sans ajout de colorants. Le Single Malt a été distillé en 2008 et a ensuite passé plusieurs années dans un fût de bourbon spécial. Son numéro, ainsi que la date de distillation et d’embouteillage, sont indiqués sur la bouteille. Le goût rappelle les citrons, les canneberges et la vanille, avec un soupçon de beurre. Le Mortlach 2008 The Ultimate est relativement rare sur le marché du whisky.