Nikka Coffey Vodka 70cl

En 1918, le japonais Masataka Taketsuru, âgé de 24 ans, entame un long voyage en Écosse, d'où il reviendra deux ans plus tard avec une femme et une connaissance approfondie de la production de whisky. Cependant, il a fondé sa première propre distillerie seulement en 1934, après avoir travaillé pendant de nombreuses années pour d'autres entreprises. En tant qu'homme d'affaires déterminé, il a fait construire plusieurs distilleries et usines de stockage et d'embouteillage dans tout le Japon, où le whisky de malt, le whisky de grain et le shochu japonais typique sont encore produits aujourd'hui. Il y a quelques années, il s’est également aventuré dans le gin et la vodka.

La vodka Nikka Coffey est basée sur des distillats de maïs et d'orge et doit son nom à la distillation dans les rares alambics Coffey Stills, que Masataka Taketsuru a importés d'Écosse en 1963. L'ingénieur irlandais Aeneas Coffey était entré dans l'histoire de la distillation du whisky en 1831, lorsqu'il avait amélioré le Column Still développé par Robert Stein, permettant ainsi la production de grandes quantités de whisky à moindre coût. Dans la distillerie Miyagikyo de Nikka, le whisky de grain est aussi principalement distillé dans les alambics Coffey Still. Afin que la vodka devienne une vraie vodka, le processus de combustion est suivi d'un processus de filtration utilisant du charbon de bois de bouleau blanc. L'alcool qui en résulte reflète parfaitement le caractère des distillats Coffey Still à l'état pur.