Nikka Taketsuru 21 Years Pure Malt Whisky 70cl

Le fondateur de la distillerie Nikka, Masataka Taketsuru est pratiquement né dans l’artisanat de la fabrication des spiritueux: sa famille a du succès dans la production de saké depuis 1733 déjà. Lui aussi a choisi de suivre cette voie. Son premier employeur l'envoya en Ecosse en 1918, afin d’apprendre les techniques de travail, les procédés de distillation et l'expérience générale de la production de whisky. De retour à Osaka quelques années plus tard, Taketsuru a créé la première distillerie de whisky du pays et est considéré comme un pionnier de l'industrie japonaise du whisky, qui connaît actuellement un succès mondial. Aujourd'hui, deux distilleries appartiennent à Nikka: Miyagikyo à Honshu et Yoichi à Hokkaido. Le Nikka Taketsuru, qui a été conçu en l'honneur du fondateur, décédé en 1979, est composé de Single Malts des deux distilleries. Cependant, la plus grande partie provient de la nouvelle distillerie Miyagikyo. Les différents composants ont mûri pendant 21 ans dans différents fûts, ce qui leur a donné des influences aromatiques très variées. Dans l’assemblage final, les notes de poivre épicé, de bois de chêne, de fruits mûrs (surtout la pêche), de pommes caramélisées et de cerises sont à déguster très clairement. Le Taketsuru 21 Years a déjà été récompensé à quatre reprises comme étant le meilleur assemblage de malt du monde. Son grand âge exige de le déguster pur ou sur des glaçons.