Nikka Yoichi Single Malt Whisky 70cl

La distillerie Yoichi de Nikka a été fondée en 1934 et produit exclusivement des whiskys de malt riches, tourbés et bruts. Tout comme le modèle écossais. Les bâtiments sont en pierre massive avec des toits rouges et de petites tours. Les conifères plantés, l'emplacement au bord de la rivière, le climat naturellement frais et l'air salé de la mer donnent aussi l'impression de se trouver au beau milieu de l'Ecosse. En effet, le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, avait l'intention de capturer l'ambiance particulière de l'Ecosse, qui a rendu le whisky mondialement célèbre. Il arrive donc que le malt d'orge soit séché sur un feu de tourbe traditionnel (ce qui cause le côté fumé); les alambics en cuivre sont chauffés au charbon et le stockage a lieu dans un environnement maritime. Le Yoichi Single Malt Whisky a un goût tourbé-fumé et épicé, mais aussi fruité-frais et noisetté. Les notes salées de la mer sont perceptibles dans la finale.