Omar Taiwanese Single Malt Sherry Cask 70cl

2016 a été l’année des Single Malts Omar, l’entrée du whisky taïwanais en Europe. L'État insulaire moderne de Taiwan, à l'est de la Chine, est déjà connu comme un producteur de whisky en plein essor, grâce à la marque Kavalan; avec l'entrée récente d'Omar sur le marché, Kavalan a désormais un sérieux concurrent. Les produits Omar sont fabriqués dans la distillerie de Nantou, qui appartient à la Taiwan Tobacco and Alcohol Corporation (TTL). La région montagneuse au climat subtropical était auparavant connue pour ses thés; depuis 2008, la deuxième distillerie de whisky du pays offre seulement quelques produits. La température moyenne dans les entrepôts de la distillerie de Nantou est légèrement inférieure à 20°C, ce qui explique que les distillats stockés mûrissent plus rapidement et forment une "part des anges" plus élevée que les whiskys comparables d’Europe du Nord. La distillerie rend hommage à la patrie du whisky, car Omar est le mot gaélique pour "ambre". Le Omar Sherry Cask a mûri, comme son nom l'indique, dans d'anciens fûts de sherry. Le spiritueux a pu remporter ses premières récompenses internationales juste à temps pour son entrée sur le marché. L'orge, le chocolat et le caramel salé, mais aussi les fruits secs, le raisin et diverses épices sont présents en bouche.