Opthimus 25 Years Summa Cum Laude Rum 70cl

Bien que le nom de ce rhum sonne fortement latin, l'Opthimus Summa Cum Laude vient des Caraïbes hispanophones. L'entreprise renommée Oliver & Oliver a cependant eu une idée un peu particulière sur la manière dont le niveau de qualité respectif des produits de l'entreprise doit être étiqueté: les indications d'âge sont suivies des mentions "cum laude", "magnun cum laude" ou "summa cum laude", qui sont normalement utilisées pour les distinctions de diplômes, avec "summa cum laude" comme dénomination la plus prestigieuse. Au lieu d'ouvrir une nouvelle distillerie pour créer de nouveaux profils gustatifs et compléter ainsi le marché du rhum, Oliver & Oliver a emprunté une autre voie: l’entreprise s’est concentrée sur la maturation, l'assemblage et l’embouteillage de distillats sélectionnés des Caraïbes. Pour la pratique de leur métier, les maîtres obtiennent 96% de distillats du Panama, du Guatemala, du Nicaragua et de la République Dominicaine, ainsi que 75% des produits de Trinidad, Tobago et d'autres îles plus petites. Ce rhum Opthimus de la République Dominicaine est conservé dans d'anciens fûts de bourbon pendant au moins 25 ans. Il termine ensuite dans des fûts de Scotch Single Malt, ce qui lui donne un arôme épicé.