Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso Veneto IGT 2021 75cl

Le domaine viticole Pasqua Vigneti e Cantini a commencé son histoire unique en 1925, lorsque la première génération des frères Pasqua est arrivée à Vérone et a ouvert un commerce de vin avec des vins de leur région d'origine, les Pouilles. Très vite, ils décident de créer eux-mêmes un domaine viticole et achètent peu à peu de nouveaux vignobles dans la région de Vérone. Avec la deuxième génération, dans les années 60, les vins de la famille ont été progressivement exportés dans le monde entier. Au fil des années, ils ont recherché d'autres techniques viticoles innovantes afin de valoriser leurs produits. Au milieu des années 2000, l'entreprise viticole a ouvert un nouveau siège à San Felice, au cœur des vignobles appartenant à la famille depuis bientôt 100 ans. Grâce aux efforts continus pour produire un excellent vin de qualité, les vins de Pasqua Vigneti e Cantini sont aujourd'hui présents sur 65 marchés.

Le Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso est un assemblage de Merlot, Corvina et Croatina. Les raisins, vendangés à la main, sont séchés dans des caisses en bois, ce qui leur fait perdre environ 30% de leur teneur en eau et leur permet d'atteindre une forte concentration en sucre. La vinification se fait séparément par variété dans des cuves en acier inoxydable. Une fois l'assemblage réalisé, le vin est stocké pendant trois mois dans des fûts de chêne.