© Photographie par Silverbogen AG
Pearse 7 Years DISTILLERS CHOICE Blended Irish Whiskey 70cl
On ne peut guère faire plus spectaculaire : le Whiskey Pearse est distillé dans la zone de l'autel d'une ancienne église paroissiale dans le quartier The Liberties de Dublin - à quelques mètres seulement de la brasserie Guinness.
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Pearse 7 Years DISTILLERS CHOICE Blended Irish Whiskey 70cl
Description
En 2011, Pearse Lyons avait déjà fait venir en Irlande un Wash Still et un Spirit Still du Kentucky pour produire du whiskey. Il ne voulait cependant pas installer sa toute nouvelle distillerie dans n'importe quel bâtiment de Dublin, mais dans un lieu très spécial. Pearse a trouvé ce qu'il cherchait dans l'église St James, construite en 1860 dans le style Gothique, qui est restée ouverte aux paroissiens pendant un bon siècle avant de connaître différentes réaffectations. En 2014, l'entrepreneur de whisky a racheté l'ancienne église et son cimetière historique pour les restaurer et remplir la zone de l'autel avec son alambic en cuivre. Pour le Blended Whiskey de sept ans d'âge, appelé affectueusement "Distiller's Choice", on ne fait pas seulement appel au Malt Whiskey de la maison, mais aussi au Grain Whiskey de l'extérieur. La maturation se fait principalement dans des ex-fûts de bourbon et en partie dans des ex-fûts de sherry.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 70397 |
| Alcool | 43% |
| Contenu | 70cl |
| Pays | Irlande |
| Région | Dublin |
| Embouteilleur | Pearse Lyons Distillery, 121-122 James’s Street, Dublin 8, D08 ET27, Irlande |
| Marque | Pearse |
| Type | Whiskey irlandais |
| L'âge | 7 ans |
| L'usage | pur ou pour divers boissons et cocktails |
| Dégustation | avec un gâteau chaud aux fruits, une poire caramélisée, une compote de pommes, une sauce à la vanille, des clous de girofle et du bois de chêne. |
| Désignation commerciale | Whisky |
| Détails | vieilli en fûts de bourbon et, dans une moindre mesure, en fûts de sherry |
| Ingrédients | La liste des ingrédients n'est pas requise selon l'article 16, paragraphe 4, du RÈGLEMENT (UE) n° 1169/2011. |
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