Pescaja Roero Arneis DOCG 2023 75cl

Le cépage autochtone Arneis était autrefois menacé d'extinction. Bien qu'il ait été connu dès le Moyen-Âge, il n'était plus cultivé que sur 50 ha dans la province de Cuneo au début des années 1990, avant de connaître une renaissance importante. Très vite, la surface plantée est passée à plus de 600 ha. Les raisins sont vinifiés en monocépage et donnent le vin DOCG Roero Arneis, qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1985, ou le vin DOC Langhe Arneis. Guido Giuseppe a fondé sa propre cave Pescaja à l'âge tendre de 19 ans. En 1990, il s'installe dans la petite ville de Cisterna d'Asti et acquiert ses premières vignes. Dans le monde du vin, Guido est affectueusement surnommé Beppe. Sa devise est depuis toujours "sole -cuore - anima", c'est-à-dire en français "soleil - cœur - âme". Il ne donne pas beaucoup de détails sur ses méthodes de viticulture, de sorte que chaque vin Pescaja a aussi sa part de mystère. Le Pescaja Roero Arneis est un vin blanc jeune et fruité à l'acidité vivifiante. Il se marie bien avec les tapas, le poulet, le poisson, le fromage ou les pâtes.